27 Nov 2018 03:52
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<p>Churros estão espalhados por aí em inúmeros foodtrucks ou lojas especializadas. Para as pessoas que é do litoral de São Paulo, cresceu comendo essa delícia em carrinhos à beira-mar. E podes ser a habitual versão com adocicado de leite ou até opções salgadas. A Chef Aline Guedes, da Caprichar, ensina todos os segredos pra fazer em casa a receita de churros perfeitos.</p>
<p>Separe a panela, um espaço no fogão e aproveite essa delícia. Preparo passo a passo: Numa panela, mesclar a água com manteiga, açúcar e sal. Conduzir à cocção. Deixar ferver. Ampliar de uma única vez a farinha de trigo e cozinhar mexendo até que massa solte do fundo da panela. Afastar do fogo e conduzir à batedeira. Começar a bater em velocidade baixa e mesclar os ovos aos poucos, de modo que a massa não fique muito mole.</p>
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<p>Botar a massa em saco de confeiteiro com bico pitanga. Fazer tirinhas com a massa e fritar em óleo quente suficiente para cobrir os churros. Atravessar os churros em açúcar ou açúcar com canela (opcional). Os recheios são os mais variados e vão do clássico adocicado de leite, chocolate, brigadeiro, nutella, paçoca ou o que preferir.</p>
<p>Outra recomendação é fazer os churros em tamanhos pequenos e cuidar com sorvete. Veja a receita de mini-churros. A chef ainda fala alguns segredos pra essa receita de churros. Aline Guedes ainda oferece dicas pra preparar receita de churros salgados. Essa sobremesa é tradicional espanhola e assim como muito consumida em alguns países da América Latina. Na Espanha, é consumido no café da manhã, e diferente das versões feitas no Brasil, originalmente é servido sem recheio e com modelo mais fino.</p>
<p>A massa é frita e logo depois passada somente no açúcar e acompanhada por um açucarado. O chef Edber Mazzoni ensina ao iG Receitas a versão espanhola de churros com calda de chocolate (foto acima). E o açucarado podes virar ainda novas receitas, como o bolo de churros, que ficou popular há pouco tempo nesse lugar. Churros são uma delícia, entretanto são capazes de terminar com a dieta. Pensando nisso, Aline Guedes tem mais uma dica.</p>
<p>Neste momento, se você não quiser que se forme aquela bolinha preta na peça, queime o cordão com chama azul, que tem a temperatura mais baixa e vai evitar o defeito. Pela hora de medir o cordão essencial para fazer as peças, prenda clipe de papel nas extremidades de uma caixa na distância certa.</p>
<p>Isso vai acudir você a conservar o fio esticado e a ceder as voltas necessárias mais com facilidade. Basta aquecer o cordão com um secador de cabelo. Logo em seguida, ainda quente, você tem que esticá-lo na direção desejada. Fazer bijuteria podes desenvolver a superior desorganização se você não for uma pessoa cuidadosa, visto que o trabalho necessita de o manuseio de peças minúsculas e variadas. Para preservar tudo no lugar, use uma caixa embaixo da peça pela qual estiver trabalhando. Isto vai auxiliar como aparador e vai adicionar as peças que você terá que pôr em exercício.</p>
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